Ananas aus Samen ziehen - Zimmerpflanzen Anzucht Guide

Die Ananas ist nicht nur eine beliebte exotische Frucht, sondern wird zuletzt auch immer beliebter als Zimmerpflanze. In diesem Beitrag beschäftigen wir uns mit der Anzucht der Pflanze aus Samen. Wir beantworten, ob sich die Vermehrung über Samen lohnt, woher sich die Samen der Ananas beziehen lassen und wie lange die Keimung dauert. Außerdem erfährst du, wie du die höchste Keimquote der Ananas Samen erreichst.

Inhalt

1. Einführung in die Welt der Ananas
2. Vorbereitung: Auswahl der Ananas Samen für die Anzucht
3. Vorbereitung: Das geeignete Anzucht-Substrat
4. Vorbereiten und aussäen der Ananas Samen
5. Keimdauer und Keimquote der Ananas
6. Standort und Pflege vor der Keimung
7. Pflege nach der Keimphase
8. Vegetative Vermehrung der Ananas
9. Besonderheiten von der Ananas

Einführung in die Welt der Ananas

Die Ananas gehört zu den Bromelien-Gewächsen (Ananas-Gewächsen) und hat ihre Ursprünge in Südamerika. Im Gegensatz zu vielen anderen Mitgliedern der über 3000 Arten umfassenden Bromelien-Familie, wächst die Ananas jedoch nicht auf Bäumen oder Steinen, sondern auf dem Boden. Die Ananas wird in 8 verschiedene Arten unterschieden. Am wichtigsten ist die Art Ananas comosus, die sowohl zum Verzehr geeignet ist als auch als Zierananas gehalten werden kann. Die Wuchshöhe der mehrjährigen Ananas-Pflanze beträgt gut einen Meter, wohingegen als Zierpflanzen kultivierte Züchtungen in der Regel etwas kleiner bleiben, da das Wachstum durch die klimatischen Bedingungen und die Größe des Topfs beschränkt werden.  Die zumeist grün-grauen Blätter der Ananas wachsen rosettenförmig um den Fuß des relativ kurzen Stammes und werden je nach Züchtungsform zwischen 15 und 80 cm lang.  Am Ende des Stammes entsteht ein zwittriger Fruchtstand, den wir als Ananas aus dem Supermarkt kennen. In der Frucht lassen sich ca. 1cm unter der Schale die 2-3mm großen Samen finden.

Vorbereitung: Auswahl der Ananas-Samen für die Anzucht

Es gibt verschiedene Möglichkeiten an Ananassamen zu gelangen: Möchtest du die Samen aus einer Frucht zur Anzucht nutzen, empfehlen wir diese aus einer gesunden und möglichst großen und reifen Frucht zu entnehmen. Zudem solltest du ebenfalls darauf achten, diese zeitnah nach der Entnahme einzupflanzen, da ältere Samen mit der Zeit an Keimfähigkeit einbüßen. Du solltest beachten, dass viele der heutigen Supermarkt-Ananas gar keine Samen mehr enthalten, da diese in der Regel von den Kunden unerwünscht sind und deshalb weggezüchtet werden. Wenn die Ananas Samen enthält, dann findest du sie ungefähr 1-2cm unter der Schale. Früchte aus dem Supermarkt sind Ananas Comosus und ergeben die gewohnte Ananasfarbe.

Für ausgefallenere Ananasfarben können auch Samen der anderen Arten im Handel erworben werden. Beispielsweise beeindruckt die Ananas macrodontes mit einem besonderen roten Fruchtkörper. Allerdings ist hier die Beschaffung der Samen schwierig. Vom Kauf von Pflanzensamen auf Amazon raten wir ab, da hier oft minderwertige Samen verkauft werden, die nicht gut keimen oder von anderen Arten stammen als angegeben.

Studien haben gezeigt, dass größere Samen auch größere, gesündere Ananaspflanzen mit potenziell auch größeren Früchten hervorbringen.

Vorbereitung: Das geeignete Anzucht-Substrat

Die Ananas bevorzugt ein gut durchlässiges, leicht saures Anzuchtsubstrat. Der pH-Wert des Substrats sollte idealerweise zwischen 5,5 und 6 liegen. In einer Studie zur Untersuchung des ideallen Wachstumssubstrates für Ananas Keimlinge konnte eine Mischung aus 50% Gartenerde und 50% Mist die besten Ergebnisse liefern. Da das nach keiner guten Substratmischung für deine Wohnung klingt, empfehlen wir als Substrat eine Mischung aus 50% Komposterde und 50% Anzuchterde. Für eine bessere Drainage kannst du optional noch 1/3 Sand hinzufügen.

Vorbereiten und aussäen der Ananas Samen

Die Samenschale von Ananassamen ist sehr robust und hart, weshalb die Keimung der Samen Zeit braucht. In professionellen Umgebungen wird der Samen zur Vorbereitung mit Schwefelsäure behandelt, desinfiziert und oder kontinuierlich mit Wasserdampf benetzt. Dadurch können bis 75-90% Keimquote erreicht werden.

Das das für den Hobby-Bereich zu umständlich ist, müssen wir uns mit geringerren Keimquoten zufriedengeben. Realistisch ist die Keimung von ungefähr 20-30% der Ananassamen. Bevor wir den Samen in das Anzucht-Substrat setzen können, sollte dieser für 24 Stunden in lauwarmem Wasser eingeweicht werden. Das Einweichen sorgt dafür, dass der Samen die Feuchtigkeit für den Keimungsprozess besser aufnehmen kann und somit die Keimfähigkeit und auch die Keimzeit positiv beeinflusst. Zudem muss darauf geachtet werden, dass keine Rückstände des Fruchtfleisches mehr an den Samen haften, da der Saft die Keimung hemmt. Nach dem Einweichen kannst du den Samen ca. 1cm tief im vorbereiteten Substrat vergraben. Wenn du gleich mehrere Samen im gleichen Gefäß zum Keimen bringen möchtest, solltest du ca. 2-3 cm zwischen den Samen lassen. Wir empfehlen gleich mehrere Ananas-Samen zu säen, da die Keimquote der Ananas nicht besonders gut ist. Nach dem Einsetzen solltest du überprüfen, dass die Samen ausreichend mit Substrat bedeckt sind. Abschließend wird das Substrat großzügig, aber vorsichtig gewässert. Achte darauf, dass die Samen nicht wieder freigelegt werden. Am besten lässt man das Anzuchtgefäß noch ein bis zwei Stunden abtropfen und überzieht dieses danach mit Frischhaltefolie, um ein keimungsfreundliches Mikroklima zu erzeugen.

Auch wenn Feuchtigkeit wichtig ist: Sorge unbedingt dafür, dass das Wasser ablaufen kann und die Samen nicht „im Wasser schwimmen“. Durch zu viel Wasser sterben Samen leider sehr häufig.

Keimdauer und Keimquote der Ananas

Die Keimdauer von Ananassamen liegt zwischen 25 und 60 Tagen und kann durch gleichbleibende ideale Temperaturen auf durchschnittlich 30 Tage verkürzt werden.  Wir empfehlen mit der Anzucht zwischen Mai und Juni zu beginnen, da die erhöhten Temperaturen der Sommermonate eine erfolgreiche und kürze Keimphase begünstigen. Theoretisch können die Samen allerdings auch im Winter ausgesät werden.

Standort und Pflege vor der Keimung

Während der Keimphase braucht die Ananas einen hellen, warmen Standort, jedoch ohne direkte Sonneneinstrahlung, da diese das Substrat bzw. die Samen schnell austrocknen und schädigen kann. Die Temperatur sollte möglichst konstant zwischen 20-30 Grad liegen. Die ideale Temperatur für die Keimung der Samen liegt bei 25° C. Falls du einen Wintergarten oder ein Gewächshaus hast, kannst du diesen Standort für die Anzucht in Betracht ziehen. Achte darauf, das Substrat gleichmäßig feucht, aber nicht nass zu halten und die Frischhaltefolie täglich für einige Stunden zu entfernen, um der Schimmelbildung vorzubeugen. Sobald die Ananas nach einigen Wochen ihre ersten Keimblätter hervorbringt, kannst du die Frischhaltefolie immer länger weglassen, um die Pflanze an die Raumluft zu gewöhnen.

Wundere dich nicht, wenn deine Ananas sehr langsam wächst: Das ist normal. In einem Jahr schafft die Pflanze circa 10 - 30cm.

Pflege nach der Keimphase

Die Zierananas benötigt für ihre Entwicklung viel Licht und kann im Sommer gerne auch im Freien stehen. Der Standort sollte jedoch so gewählt werden, dass die Pflanze keine direkte Mittagssonne abbekommt. Zudem sollte darauf geachtet werden, dass die Pflanze es auf keinen Fall kühler als 15 Grad hat. Steht deine Pflanze im Innenbereich kannst du sie gelegentlich mit etwas Wasser besprühen. Dies begünstig eine höhere Luftfeuchtigkeit rund um die Pflanze und steigert das Wohlbefinden dieser. Wenn die Ananas ihren Topf nach 1-2 Jahren vollständig durchwurzelt hat, kann sie umgetopft werden. Dabei solltest du wieder ein frisches, durchlässiges Substrat verwenden und darauf achten, die Wurzeln nicht zu beschädigen. Im Zeitraum zwischen Frühling und Herbst, während der Wachstumsperiode, sollte die Pflanze alle 4-6 Wochen mit einem schwachen Dünger gedüngt werden. Wenn die Temperaturen im Herbst fallen, sollte man die Pflanzen von Draußen nach Drinnen holen, um Schäden durch Kälte oder zu viel Feuchtigkeit zu vermeiden. Während des Winters macht die Ananas eine Winterruhe, in der sie kaum wächst und wenig bis gar keine Düngung benötigt und die Zeitabstände zwischen der Düngung daher verdoppelt werden können.

Vegetative Vermehrung der Ananas

Die Ananas lässt sich nicht nur durch Samen, sondern auch vegetativ vermehren. Zum einen ist es möglich, die Ananas durch eine geerntete Frucht zu vermehren. Dazu schneidet man die Ananas 1-2 cm unterhalb des Blattstrunks ab. Danach wird das überschüssige Fruchtfleisch sowie einige der unteren kleinen Blätter am Strunks vorsichtig entfernt, sodass dieser etwas freigelegt wird. Danach sollte man den Blattstrunk mit dem freigelegten Stängel ein bis zwei Tage antrocknen lassen, um einem Verfaulen vorzubeugen und schon kann man den Ananas-Strunk in Anzuchterde setzen. 

Eine weitere Möglichkeit zur vegetativen Vermehrung setzt eine bestehende Ananaspflanze voraus. Ananaspflanzen bilden sogenannte Kindel bzw. Seitentriebe, die bei einer entsprechenden Größe von der bestehenden Pflanze abgetrennt und als eigenständiger Ableger kultiviert werden können.

Besonderheiten von der Ananas

Bis die Blütenbildung bzw. die Bildung einer Ananas bei einer selbst gezogenen Ananas einsetzt, können gerne auch mal 1-3 Jahre vergehen. Wie bei der Keimung ist hier wieder ein hohes Maß an Geduld gefordert. Hat man die Ananas-Pflanze für 1-2 Jahre gut gepflegt und es sind noch immer keine Anzeichen zur Blütenbildung zu erkennen, gibt es einen Tipp wie du der Blütenbildung künstlich etwas unter die Arme greifen kannst: Dazu legst idu einen sehr reifen Apfel in den Topf der Ananas und deckst die Pflanze mitsamt dem Topf für einige Tage mit einer Plastiktüte ab. Das in dem Apfel enthaltene Ethylen kann die Pflanze mit etwas Glück dazu anregen, die Blütenbildung einzuleiten.

Häufig gestellte Fragen

Wie kann man Ananas Kerne einpflanzen?

Das Einpflanzen der Samen kann mit klassischem Küchenbesteck gemacht werden. Mit dem Griff einer Gabel können vorsichtig ca. 1cm tiefe Löcher ins Substrat gebohrt werden, in die die Samen eingelassen werden.

Kann man eine selbst gezogene Ananas essen?

Eine aus Samen der Art Ananas Comosus gezogene Ananas ist essbar. Es handelt sich bei dieser, auch als Zimmerpflanze herangezogenen Art, um die gleiche Art, die es auch im Supermarkt als Ananas zu kaufen gibt.

Wie vermehrt man eine Ananas am besten?

Die Anzucht von einer Ananas aus Samen ist relativ kompliziert. Hier muss abgewogen werden, ob die Vorteile der Anzucht aus Samen, den Mehraufwand überwiegen. Es ist einfacher, die Pflanze vegetativ zu vermehren.

Kann man eine Ananas als Zimmerpflanze halten?

Ananaspflanzen eignen sich sehr gut als Zimmerpflanze. Sie werden bis zu 30 Jahre alt und überzeugen durch ihre einzigartige Wuchsform. Als Zimmerpflanze gehaltene Ananas bezeichnet man oft als Zier-Ananas. Es handelt sich allerdings um dieselbe Art, wie die essbare Ananas.

Wo findet man die Ananassamen?

In manchen Ananasfrüchten findest du 1-2cm unter der Schale die kleinen 2-3mm großen Samen.

Quellen

Ni Luh Putu Indriyani, Sri Hadiati, A. Soemargono (2011): THE EFFECT OF PLANTING MEDIUM ON THE GROWTH OF PINEAPPLE SEEDLING

Siti Zubaidah Husin et al. (2018): Effect of seedling size and flowering time on fruit quality, secondary metabolite production and bioactivity of pineapple [Ananas comosus (L.) Merr. var. ‘Yankee’] fruits

Leta Ajema, Negesse Tafa (2020): Growth and Biomass production Response of Pineapple (Ananas Comosus) Seedling to Compost with Top Soil Ratio Nursery Media Preparation

Tatiana Góes Junghans et al. (2015): SEED GERMINATION OF THREE PINEAPPLE PROGENIES IN DIFFERENT TEMPERATURE REGIMES

R Gopimony, S Balakrishnan, K Kannan (1976): A NOTE ON GERMINATING SEEDS OF PINEAPPLE

C.P.A. IYER, R. SINGH, M.D. SUBRAMANYAM (1977): A SIMPLE METHOD FOR RAPID GERMINATION OF PINEAPPLE SEEDS